永和．竹林巷家常牛肉麵

(攝於永和竹林路 225 巷，Sony A450，Minolta AF 50mm f1.7)

第一次買，完全碰運氣試口味，但是老闆俐落的帥氣，讓我想拿起相機拍下他的快手快腳。

拍下這一張，老闆注意到我，連忙笑著說他穿得太隨便，很不好意思。

等外帶的客人雖多，僅管老闆只有一個人忙進忙出，還是有辦法很週到客氣地招呼每位顧客。

看老闆的手邊翻炒著前一位客人的炒飯，請他稍等一下，然後讓剛到的客人點餐，會再跟你確認一遍，待客相當親切。

我們點了牛肉炒飯和花枝炒麵，要不要加辣椒？要不要加味素？加胡椒可以嗎？願意這麼有耐心，主動又詳細地跟客人一一確認口味的店家實在不多耶，這讓我印象深刻！

跟老闆閒聊了一下，問老闆說，都只有一個人忙哦？老闆說：是耶，中午會比較忙不過來，晚上就還好，很厲害的是，邊這樣有一搭沒一搭地聊，他還是可以快速地切好海帶豆干，我想這就是所謂「多工」的能力吧！

離開前他還很害羞地說他穿得太隨便，要我別在網路上放他的照片 (其實如果小吃店老闆穿西裝，應該也亂怪一把的吧！)；可是又跟我們說最近生意比較沒那麼好 (晚餐時段，店裡面大概有半滿的客人)，要我們幫他多介紹介紹。於是，我想了想，還是把他帥氣的照片放上來才有辦法介紹吧。回家前我們想說既然要介紹了，總要知道一下地址或者招牌之類的吧，經過老闆的指點，我們總算看到那神秘的招牌，要認真抬頭看才看得到哦！

再來聊聊口味，我幾乎到每一家有賣炒飯的小吃店，都會點上一盤牛肉或羊肉炒飯，老闆的工夫很到家，飯粒可以炒到粒粒分明，看起來有油，吃起來卻一點也不油，小菜不是用死鹹的醬油膏調味，香油很香，香菜跟蔥非常新鮮，跟小菜非常搭，當然小菜本身一定要夠好吃，不然都是白搭。

至於他的招牌家常牛肉麵，就看下次有機會再試試啦。

最後，Google 街景可以幫你找到這家「竹林巷家常牛肉麵」店哦，在永和市竹林路 225 巷內，請愛用！

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